小麥粉加工精度測定儀應用圖像處理和數值分析技術(shù)，實(shí)現了對小麥粉粉色和麩星的客觀(guān)及自動(dòng)檢測。該儀器能夠測定小麥粉的藍光白度、粉色以及麩星所占比例等指標，具有檢測快速，結果客觀(guān)、量化的特點(diǎn)。
小麥粉加工精度測定儀可根據樣品中麩皮、黑點(diǎn)等雜質(zhì)與面粉本底的顏色的色差進(jìn)行區分，分別計算出麩皮、黑點(diǎn)占面粉總面積的比例，用萬(wàn)分比進(jìn)行表示；根據圖像亮度進(jìn)行白度測定(圖像的亮度與白度儀的值有強相關(guān)性)，可以根據最大的麩星的尺寸判定篩網(wǎng)是否漏竄，并且可以與國標灰分法校正以后，可以預測灰分值，以上功能可以很好的指導生產(chǎn)過(guò)程。
小麥粉加工精度測定儀的基本功能：
1、測定面粉中麩星、黑點(diǎn)等有色雜質(zhì)的面積比例；
2、測定面粉的粉色，可以取代白度儀；
3、測定面粉的顏色L、 a、b值；
4、預測面粉的灰分值；
5、判斷篩網(wǎng)是否有竄漏現象。
小麥粉加工精度測定儀運用計算機圖像處理技術(shù)測定小麥粉的粉色與麩星，以確定小麥粉的加工精度。它可在30秒內快速測量出麩星和黑點(diǎn)面積占面粉總面積的比例，測量面粉的粉紅色，判斷篩子是否漏水，分析灰分面粉。小麥粉加工精度測定儀將粉板的感官測量結果轉化為數據，實(shí)時(shí)顯示測量畫(huà)面并拍照保存(每次測量自動(dòng)保存10-20張照片，便于對比)，方便快捷用于數據查詢(xún)(可根據日期、班次、產(chǎn)品名稱(chēng)進(jìn)行拆選查詢(xún))，自動(dòng)生成Excel表格(用于數據分析)，操作方便，性能穩定。
